沉醉於深烘咖啡之中

深烘咖啡的口味是怎樣？
深烘咖啡具有傳統強烈香氣咖啡的特點，普遍帶有巧克力風味，中等苦澀、順滑且甘甜。咖啡豆表面的豐富油脂，增加了咖啡均衡口感及香郁醇厚。寒冷早晨嘆一杯，立即暖透全身，更令人想一杯接一杯地品嚐。

深烘咖啡是否更濃郁？
如果您想喝一杯香甜濃郁的咖啡，那通常會選擇較深度烘焙咖啡。對於常品嚐咖啡的人來說，淺烘焙帶花果/果香風味的咖啡與深烘的沉實口感和巧克力香相比，往往被認為" 很淡不夠香濃 "。儘管深烘咖啡具有非常豐厚的風味特色，但咖啡實際的濃郁度，是視乎您采用哪種濃縮度或水份比例沖煮而成。

深烘咖啡外表是怎樣？
咖啡豆表面呈現油脂，這表示咖啡已得到了充分的烘焙，且油脂也會因此而產生濃郁及持久的香氣。咖啡的油脂更會黏著在您的舌尖上，更顯口感豐富香濃。然而，如果咖啡豆出現過度油膩的話，那麼它可能已經烘焙過度了。

如何沖泡深烘咖啡最好？
深烘咖啡沖煮技巧較靈活多變。因其堅實與均勻的烘焙度，帶出咖啡豆一致的風味。加上咖啡豆的耐熱度和耐壓能力，是製作意式濃縮咖啡的最佳選擇。深烘咖啡對於滴漏咖啡、手沖咖啡或意式濃縮咖啡中，均都可沖煮出美味香醇的口感。

不妨試試以下我們咖啡師推薦的沖煮方法！
方法：手沖
水溫：89℃
比例：1：12.5（12.5克咖啡粉出225克水）
研磨度：中等
沖煮過程：預浸20-30秒，再倒入30克水沖泡
沖煮時間：2分15秒

深烘咖啡配搭哪些食物最適合？
當深烘咖啡遇上含豐富忌廉口感的菜式，就更突顯其風味。法式乳蛋餡餅、提拉米蘇和巧克力蛋糕，是不錯的配搭。此外，深烘咖啡於早餐或下午糕點時候，也是不哥或缺的！

深烘咖啡凍飲加冰也好喝嗎？
新鮮即磨的熱騰騰的咖啡固然好喝，除了熱飲外，我們都推薦深烘咖啡加冰做凍飲咖啡，這兩者也是非常美味可口的。由於深烘咖啡經過長時間的冷萃過程，便能提取出豐富的堅果和巧克力風味，因此它非常適合沖泡成冷萃咖啡。

日本的深焙
日本人喜歡帶有濃郁香氣和風味的深烘咖啡。日本的咖啡文化，比起世界其他地方更獨立，及有許多獨特之處。在日本咖啡中，有一種獨特咖啡稱為 Charcoal Roasted Sumiyaki coffee (炭燒咖啡)，只能在日本找到。

Sumiyaki 是一種日本的烘焙咖啡豆的方法，使用備長炭進行烘焙，賦予豆子獨特的煙燻風味和香氣，同時去除多餘的水分，減少咖啡的酸度和酸味。當炭燒燃時，會產生大量的一氧化碳，延緩氧化過程，更延長烘焙咖啡豆的保質期。

以下是我們的深焙併配咖啡，總有一款您會喜歡！

經典黑併配咖啡 - 黑巧克力、焦糖甜味和堅果風味

特選深烘併配咖啡 -烤蜜糖甜味、紅糖和煙燻風味

法式深烘併配咖啡  - 奶油糖果、黑巧克力和黑糖甜味