神户特选咖啡的创造由来 - 由CRA总监Ben Lui撰写

深受日本咖啡文化的啟發：精心完美演繹中度烘焙的咖啡。

神户特选咖啡由来，是深受日本咖啡文化的启发：烘焙师以中度烘焙调配出完美咖啡气息。 日本神户不仅以其充满活力的街道和美味的神户牛肉而闻名。 它还拥有根深蒂固的咖啡文化，以精心烘焙的咖啡豆与细致的冲泡方法互相结合起来。自1980年开始，我便经常游览日本关西等地区，体会到神户咖啡店文化特色及其活力色彩，并给我对咖啡留下了深刻印象。 10 年前，当我们创办 Coffee Roasters Asia时，我捕捉了神户咖啡杯子里精髓的旅程，神户特选咖啡就这样诞生了。

多种口味的融合:

中度烘焙的并配咖啡证明了日本咖啡的多样性和品质。 神户并配咖啡揉合了巴西、埃塞俄比亚和精选了其他产地的优质咖啡豆并配而成。 每个咖啡地区都贡献其独特的特色，而创造出风味交响乐：

• 巴西：巴西豆入口丰郁而均衡，以其光滑口感，坚果风味而闻名，更因此奠定了咖啡的基础。
• 埃塞俄比亚：众所周知埃塞俄比亚耶加雪夫，以其鲜明的果酸风味而闻名，令咖啡充满其活力和提升了风味的复杂性。
• 产地的秘密： 其余精挑的成分都蕴藏在一丝神秘之中，用以补充和提升整体风味特征，增加其香气吸引力。

烘焙的艺术:

神户特选咖啡以匠心烘焙出中度水平，带出咖啡酸甜度达至均衡完美之间。 在细致烘焙的过程里更凸显其风味，充分发挥了豆原来的潜力而又不会压倒味蕾。

神户的特色:

神户特选的味道是怎样？ 想像一下咖啡在你的舌尖上翩翩起舞的风味交响曲：

• 丰郁的焦糖和拖肥: 温暖而诱人，这些香气让人想起神户熙熙攘攘的咖啡馆的舒适氛围，每一口都带来舒适的香甜。

• 果香元素: 淡淡的柑橘香气让人联想起与日本的提神茶一起享用，为并配元素增添了清爽的风味。

• 余韵甘甜：当您品尝最后一口时，往往有种挥之不去的甜味依偎着您的味蕾，品尝过后，更留下了难以忘怀的满足感。

杯子裡的卓越：

神户特选咖啡不僅僅是一種咖啡；更能透過您的感官來體驗日本文化。 每喝一口，都能聯想到熙熙攘攘的街道上、新鮮烘焙咖啡豆的香氣，美妙沖泡方法互相結合，來體現神戶咖啡文化精髓的中度烘焙藝術的傑作。

沖泡技巧:

為了充分欣賞神户特选咖啡的獨特氣質，我們建議使用可突顯其澄清和均衡度的方法來沖泡，例如手沖或滴漏咖啡。 亦可嘗試不同的研磨度和水溫，來體驗這種併配咖啡的特別韻味。