Blend coffee

令您愛不釋手的併配咖啡

令您愛不釋手的併配咖啡

現今,在市場上很容易找到香醇,口感圓潤及擁有高度的評價優秀咖啡。特色咖啡市場佔據了整個咖啡市場的主導地位。農夫們種植優良品種的咖啡豆,同時烘焙師們也默默改良烘焙配方和技巧,因此併配咖啡風味也不斷地提升。這裡,讓我們來了解咖啡烘焙亞洲公司 (Coffee Roasters Asis) 如何製作出特色風味併配咖啡豆,及如何讓您會愛上它們。

什麼是併配咖啡?

併配咖啡是由來自不同地區產地的咖啡豆調配而成。以多個地區的咖啡豆,再採用不同比例的咖啡豆風味混合烘焙而成,並調配出專屬風味配方。令其烘焙出獨特豐富口味,並散發著濃郁咖啡香氣。併配咖啡與單品咖啡的複雜性口味不同,難達一致水平。併配咖啡沖泡技巧較易掌握,每人都能輕鬆在任何地方,即使在家中、辦公室或咖啡館,也能沖出一杯美妙香濃咖啡。

為什麼要調配出併配咖啡 ?

併配咖啡,通常是透過多個品種咖啡豆和單品產地結合來建立其獨特的風味特徵。併配咖啡的馥郁風味,帶複雜性而讓人深刻,讓一眾消費者喜愛極致。由於併配咖啡夾著一致風味的優點,令它非常適合製作濃縮咖啡。有些併配咖啡更展現多種不同咖啡的最佳特質,味道香甜,更令愛不釋手。


製作併配咖啡需要詳細的烘焙計劃、配合高度科學的方法和熟練地如何混合各咖啡的風味特徵,最後達到理想的味道效果。我們專業的烘焙師,經過多年的烘焙訓練學習,懂得識別各風味特性來調配出穩定味道水平的咖啡。烘焙師絕對需要受訓和符合資格,這絕不是一項輕易的的簡單技能




 💡哪些條件適合享受併配咖啡?

假如您每天都想品嚐馥郁,風味穩定的咖啡。
• 如您是初學者,想易於掌握沖調、不用太大驚喜層次的咖啡,以便提高個人冲泡技能。



我們的併配咖啡

我們的併配咖啡是經過多年努力的結晶,目標理念是創造一種具有傳統咖啡許多特徵的併配咖啡。為了製作出驚喜豐富味道的咖啡,我們將併配咖啡的烘焙程度控制在中至深度烤焙。因此,您可以體驗到咖啡的穩定性,無論您喜歡加入牛奶還是黑咖啡,都能在咖啡機上展現出色的風味。


以下是我們的併配咖啡產品:

Roaster's Blend coffee

特選深烘咖啡

這款併配咖啡具有濃郁口感,深受客戶喜愛。

特選深烘咖啡是由巴西、埃塞俄比亞等,多個優越國家的特級咖啡豆調配而成。以深度烘焙技巧精心烘焙出圓潤豐郁的咖啡,帶輕柔低酸度。此咖啡帶有烤蜂蜜甜味,黑糖,甘甜,讓您再喝多杯的誘惑無法抗拒。

產地:巴西、埃塞俄比亞、其他地區

沖煮建議:冷泡咖啡、卡布奇諾、濃縮咖啡、拿鐵、過濾式咖啡。

優質藍帶咖啡

這款匠心調製的併配咖啡,是每天任何時刻享用的最佳之選。

優質藍帶咖啡由多個國家的特級咖啡調配而成,包括危地馬拉和埃塞俄比亞等地。咖啡以精心控制於中度烘焙,突出咖啡果香和太妃糖的香氣。這款咖啡帶有柔順而濃郁的口感,漿果般的酸度,並且夾著焦糖美味、蜂窩甜味與紅桑子。

產地:危地馬拉、埃塞俄比亞、其他

沖煮建議:濃縮咖啡、手沖咖啡。

Premium Blue Blend Coffee
Classic Black Blend coffee

經典黑咖啡

如果您想開始嘗試咖啡之旅,這款併配咖啡必是您不二之選。

經典黑咖啡由哥倫比亞、巴西等優越國家的特級咖啡豆豆調配而成。此款咖啡以深度烘焙,具有豐滿醇厚的口感和低酸度,讓您走到美味的黑巧克力、焦糖甜味和堅果風味的世界裡。

產地:巴西、哥倫比亞、其他

沖煮建議:濃縮咖啡、拿鐵。

神戶特選咖啡

早餐的最佳好友。

神戶特選咖啡是一款日式咖啡,它由巴西、埃塞俄比亞等優越國家的特級咖啡豆調配而成。以中度烘焙出均衡酸度和清新豐富的口感,令人賞心愉悅。這咖啡更帶有濃郁的焦糖、太妃糖和果香風味,讓甜美而持久的餘韻在口腔中揮之不去。

產地:巴西、埃塞俄比、其他

沖煮建議:冷泡咖啡、濃縮咖啡、過濾式咖啡。

Kobe Blend coffee
Specialty Gold Blend coffee

黃金精選咖啡

這併配咖啡口感適合各種場合品嚐。

黃金精選咖啡由哥倫比亞、肯亞等優越國家的特級咖啡豆調配而成。調配以中度烘焙,突顯其柔滑的口感。這咖啡帶有跳脫的酸度和蜂蜜甜味、李子、櫻桃和蘋果等風味,是與朋友共聚最佳的咖啡之選。

產地:哥倫比亞、肯亞、其他

沖煮建議:濃縮咖啡,黑咖啡和牛奶咖啡都非常適合。


法式深烘咖啡

對於喜愛強烈和深度、豐郁口感的人來說,這是完美的配搭。

法式深烘咖啡,由巴西和蘇門答臘等優越國家的特級咖啡豆調配而成。這咖啡比深度烘焙較深,亦是我們最具深烘焙的咖啡之一,它具有香郁豐厚的口感和極低的酸度,因其強烈的奶油糖果、黑巧克力、黑糖甜味,及帶帶新鮮草本香氣。這咖啡深受大眾歡迎,讓您每一口都會留下回味。

產地:巴西和印尼

沖煮建議:冰咖啡,卡布奇諾,濃縮咖啡和過濾式咖啡。

French Roast Blend coffee

 

💡你知道嗎?我們具有兩款咖啡深受客戶歡迎的咖啡,分別是 「經典黑咖啡」和「特選深烘咖啡」此外,「法式深烘」和「特選深烘咖啡」是口感最豐郁及香濃的併配咖啡。

 

沖泡併配咖啡

所有併配咖啡都適合加以牛奶一同品嚐,更適合濃縮咖啡和濾掛式咖啡(黑咖啡),同是手沖也是很不錯的。體驗多種不同沖煮樂趣,便會找到自己真正喜愛的最絕方式。

以下是咖啡師對手沖的沖泡建議:

深烘咖啡

沖煮方式:手沖
水溫:攝氏87-90.5度
咖啡粉與水比例:1:12.5 (12.5克咖啡粉出225克水)
研磨度:中度研磨
預浸:20-30秒,30克水
時間:2分15秒


中度烘焙咖啡

沖煮方式:手沖
水溫:攝氏93-94度
咖啡粉與水比例:1:12.5 (12.5克咖啡粉出225克水)
研磨度:中等研磨度
預浸:20-30秒,30克水
時間:2分15秒

hand drip coffee

💡想從咖啡中獲得不同風味效果,或者想要一杯更濃郁的咖啡?不妨調整一下研磨度,增加咖啡粉量、或減少注水量。調整咖啡和水的比例是重要的一環,經過多嘗試後便會找到個人專屬的理想咖啡濃度及風味。

如果你想每個月收到我們最新鮮烘焙的咖啡,咖啡訂閱計劃 必定適合你。我們有一系列的併配咖啡以月訂方式寄到府上。

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