「全年無休」出產咖啡的哥倫比亞

自19世紀開始，哥倫比亞就一直生產與出口醇度高、酸味清爽以及餘韻豐富的咖啡豆而聞名。由於哥倫比亞擁有廣泛的氣候與地理條件，能出產擁有獨特風味的咖啡豆。同時，亦因當地生產咖啡豆的地區眾多，哥倫比亞幾乎全年也有咖啡豆收成。

哥倫比亞 Finca La Pena 蜜處理咖啡

Finca La Pena咖啡莊園由Laureano Janamejoy 家族所打理，咖啡莊園的土壤營養豐富，能種植出高品質的咖啡櫻桃。另外，莊園亦種植了不少大蕉樹和果樹，能為咖啡櫻桃遮蔭。

這款哥倫比亞Caturra品種咖啡櫻桃生長於海拔1900 至2000米的地方。咖啡櫻桃成熟後，以人手採摘與進行揀選，再用發酵方式處理三天。接著，把帶果膠、羊皮紙（內果皮）的咖啡種子放進機器進行需時約15天的乾燥程序，期間需要人手反復翻動以確保咖啡豆能均勻乾燥。

 我們的烘焙師把蜜處理咖啡生豆細心以淺度烘焙，令咖啡豆夾帶著柑橘、黑糖、西柚的風味！ 

  

 

 

以下是我們的沖煮建議：

 

方法：手沖

水溫：92℃

水粉比：1：15（15克咖啡沖煮出225克水）

研磨度：中

預浸：30-40秒，30克水

沖煮時間：2分半鐘

 

 

哥倫比亞 Finca La Pena 蜜處理咖啡