Kenya Kirinyaga Kibirigwi AA Top Coffee

Kenya Kirinyaga Kibirigwi AA Top Coffee

Kenya Kirinyaga Kibirigwi AA Top coffee is a single origin specialty grade coffee beans and is washed processed. Roasted in light level to enhance sweet & sour strong cranberry juice, orange peel acidity. Full, smooth body and cranberry juice flavour.

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Ethiopia Bench Maji Gesha G1 Natural Coffee

Ethiopia Bench Maji Gesha G1 Natural Coffee

This amazing variety comes from Gesha Village, located in the dense jungles of the Bench Maji Zone in the far western reaches of Ethiopia. Sweet floral aromatics, an intense sweetness with a lingering aftertaste.

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洪都拉斯 帕卡瑪拉種 日曬咖啡

洪都拉斯 帕卡瑪拉種 日曬咖啡

什麼是帕卡瑪拉咖啡 帕卡瑪拉咖啡於1958年在 薩爾瓦多咖啡研究所首次面世,這款咖啡豆通過把帕卡斯 (Pacas) 與象豆 (Maragogype)兩種不同咖啡豆品種結合而創造出來。「Pacamara 」這個名字正正就是把兩款咖啡豆品種的頭四個字「Paca+ Maragogype 」結...

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咖啡處理法:水洗

咖啡處理法:水洗

咖啡處理法有很多種,上次就跟大家淺談了日曬法,今次就選擇分享另一常見的處理法 — 水洗法。

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烘焙咖啡豆

咖啡處理法:日曬

我們購買咖啡時常會看到不同處理法,例如日曬法、水洗法、蜜處理法、厭氧法等。 今次我們就先與大家分享較為傳統的日曬處理法。 日曬法的起源 據說,日曬處理法起源始於非洲埃塞俄比亞,是最古老的咖啡加工處理法。由於地理位置與氣候條件的關係,很多缺水的地區例如非洲埃塞俄比亞與巴西的某些地區,都習...

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黑咖啡, black coffee

揭秘低因咖啡

很多人都對低因咖啡(decaf)感到非常有興趣,究竟味道與普通咖啡一樣的他,
是如何去除咖啡因,卻又不失咖啡原有風味呢?今次就跟大家介紹一下低因咖啡的製作過程。

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